Սննդամթերքի լավ և վատ ճարպը տարածո՞ւմ է մեր կենդանիների վրա

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Դուք հավանաբար ծանոթ եք «լավ» և «վատ» ճարպեր հասկացություններին, քանի որ դրանք վերաբերում են մարդու սննդին: Fարպերը նկարագրվում են որպես «վատ», երբ սննդակարգում դրանց ներառումը կապված է արյան մեջ խոլեստերինի աննորմալ մակարդակի և սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի ռիսկի և «լավ» ռիսկի հետ, եթե դա այդպես չէ: Վատ ճարպերի մեծ մասը կենդանական ծագում ունեն (կարծում են կարագ և մարմարե սթեյք), մինչդեռ լավ ճարպերը սովորաբար բույսերից են (օրինակ ՝ կանոլայի յուղ):

Լավ և վատ ճարպերի այս գաղափարը արդիականություն ունի՞, երբ բանը վերաբերում է մեր շներին և կատուներին կերակրելուն: Ես միշտ իմ հաճախորդներին ասել եմ, որ պատասխանը «ոչ» է, քանի որ այս տեսակները շատ ավելի ցածր ռիսկի են ենթարկվում արթրոսկլերոզով պայմանավորված սրտի կաթվածների և կաթվածների համար, քան մենք: Ես պարզապես հանդիպեցի մի էլեգանտ բացատրության, թե ինչու է դա ճիշտ իրականում մի հոդվածում, որը կոչվում է «Հեշտ և ֆունկցիոնալ ճարպեր կատուների և շների սննդակարգերում», գրված է Bոն Բաուերի կողմից, DVM, PhD, DACVN:

Չնայած լավ և վատ ճարպերի գաղափարը համապատասխանում է մարդու առողջությանը, շներն ու կատուները կարողանում են իրենց դիետայում սպառել երկու տեսակի ճարպեր ՝ առանց սրտանոթային հիվանդությունների, սրտի կաթվածի կամ կաթվածի անհարկի ռիսկի, որին ենթարկվում են մարդիկ: Սրա պարզեցված պատճառն այն է, որ նրանց մոտ ավելի շատ լավ խոլեստերին (HDL) կա, քան վատ խոլեստերինը (LDL) ՝ անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի յուղեր են նրանք օգտագործում: Երկրորդ, ի տարբերություն մարդկանց, շները և կատուները սովորաբար դիմացկուն են հիպերկոլեստերոլեմիայի և աթերոսկլերոզի զարգացմանը, նույնիսկ այն դեպքում, երբ նրանք սպառում են սննդային ճարպի քանակություն, որը սովորաբար կդարձնի մարդու արյունը տիղմ:

Այն փաստը, որ լավ խոլեստերինի կոնցենտրացիաները ավելի բարձր են, քան վատ խոլեստերինի կոնցենտրացիան, դրանք մեխանիզմի մի մասն է, որը պաշտպանում է նրանց սրտային հիվանդություններից, որոնք կարող են ազդել մարդու վրա: Բացի այդ, չնայած հագեցած ճարպերը (և, հնարավոր է, տրանս ճարպերը) կարող են արյան մեջ խոլեստերինի կոնցենտրացիայի համեստ բարձրացում առաջացնել, այդ սննդային բաղադրիչները կարծես շների մոտ զարկերակային հիվանդությունների որևէ բարձր ռիսկ չեն հաղորդում, ինչը հակասում է դրանց ազդեցությանը մարդկանց վրա:

Այսպիսով, ձեռնտու չէ ճարպերի տարբեր տեսակները շների կամ կատուների մեջ դասել որպես լավ կամ վատ, չնայած կատուների համար վերջնական տվյալներ (բացի այն փաստից, որ կատուները ունեն HDL խոլեստերինի բարձր կոնցենտրացիա) ձեռք չեն բերվել: Հաշվի առնելով նյութափոխանակության այս տարբերությունները, առաջարկվում է, որ շների և կատուների սննդային ճարպերի տեսակները համապատասխանաբար դասակարգվեն որպես ֆունկցիոնալ կամ դյուրացնող, այլ ոչ թե լավ կամ վատ:

Դիետիկ ճարպերը ֆունկցիոնալ կամ դյուրինացնող դասակարգելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար անցեք կատուների այսօրվա սննդային նագեթները:

dr. jennifer coates

source:

facilitative and functional fats in diets of cats and dogs. bauer je. j am vet med assoc. 2006 sep 1;229(5):680-4.