Փաստեր ձեր ընտանի կենդանու սննդակարգում ճարպի մասին

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Չնայած դիետիկ ճարպերը հաճախ վատ ռեփ են ստանում, հատկապես մարդու առողջության մեջ, դրանք սննդակարգի անհրաժեշտ սննդային բաղադրիչն են: Վերջերս ես տեղադրեցի կենդանիների սննդակարգերը ձկան յուղով չափազանց լրացնելու խնդիրների մասին և կիսեցի դոզայի վերին շեմը, որը հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ շատ անվտանգ է բորբոքային շատ հիվանդություններ բուժելիս: Նորմալ կենդանիների դոզաները սովորաբար այդ դոզաներից ¼ -½ են: Բայց բացարձակ գումարները ամբողջ պատմությունը չեն: Դիետիկ ճարպի նյութափոխանակությունը դրանից ավելի բարդ է: Այսօր ես կցանկանայի կիսվել մի քանի հետաքրքիր ճարպային ֆակտոիդներով:

Ճարպաթթուներ

Առանց շատ տեխնիկական ստանալու, ճարպաթթուները ածխածնի մոլեկուլների երկար շղթաներ են, որոնք զուգորդված են կամ «կապվում» են ջրածնի ատոմների հետ: Fatարպաթթուները, որոնք ունեն մեկ ջրածնի ատոմ, կապված են մեկ ածխածնի ատոմի հետ, կոչվում են հագեցած ճարպաթթուներ: Ենթադրվում է, որ ճարպաթթուները, որոնք բաժանել են «կրկնակի կապեր» ունեցող ատոմները, հագեցած չեն: Եթե ածխածնի շղթայում տեղի է ունենում միայն մեկ կրկնակի կապ, այդ ճարպաթթուները կոչվում են միահագեցած ճարպեր: Բազմակի կրկնակի կապերով ճարպաթթուները կոչվում են բազում չհագեցած ճարպաթթուներ կամ PUFA:

Օմեգա ճարպաթթուներ

Օմեգա -6 և Օմեգա -3 ճարպաթթուները PUFA են: Նրանց համարի նշանակումը վերաբերում է այն վայրին, որտեղ կրկնակի կապը տեղի է ունենում ածխածնի շղթայում: Երկուսն էլ կարևոր դեր ունեն բջիջների պատի կառուցվածքի և գործառույթի, ինչպես նաև մաշկի և մորթի որակի մեջ: Նրանք տարբերվում են իմունային համակարգում իրենց դերով: Օմեգա -6 ճարպաթթուները բաժանվում են տարբեր ազդանշանային մոլեկուլների, որոնք կոչվում են ցիտոկիններ: Այս ցիտոկինները իմունային համակարգում ակտիվ արձագանք են սկսում օտարերկրյա ներխուժման դեպարտամենտին: Իմունային պատասխանում իրենց դերի շնորհիվ օմեգա -6 ճարպաթթուները համարվում են «հակաբորբոքային»:

Օմեգա -3 ճարպաթթուների արտադրած ցիտոկինները մեղմացնում են իմունային արձագանքը և համարվում են «հակաբորբոքային» ճարպաթթուներ: Հենց այս էֆեկտն է շահագործվում `չափազանցված իմունային պատասխանի (ալերգիաներ, աղիքային պայմաններ, արթրիտային վիճակներ և այլն) նպաստող պայմանները բուժելու համար` ձկան յուղի մեջ պարունակվող օմեգա -3-երով, հատկապես EPA (eicosapentaenic թթու) և DHA (decosahexaenoic թթու):

Օմեգա -6. Օմեգա -3 հարաբերակցությունը

Հակաբորբոքային և հակաբորբոքային պատասխանները կարևոր են բոլոր կենդանիների համար: Երկու համակարգերի հավասարակշռությունը պահպանում է մարմնի իդեալական միջավայրը: Այդ հավասարակշռությունը որոշվում է դիետիկ օմեգա ճարպաթթուների հարաբերակցությամբ:

Օմեգա -6-ի և օմեգա -3-ի իդեալական հարաբերակցությունը ներկայումս անհայտ է: Հետազոտությունները Ազգային հետազոտական խորհրդին (NRC) հուշել են առաջարկելու միջակայքը 2.6: 1-ից 26: 1-ը, որը բավականին լայն է: 2.6-10: 1 պարունակող դիետաները համարվում են հակաբորբոքային ՝ առանց ազդելու պաշտպանիչ «հակաբորբոքային» իմունային պատասխանի վրա: Ձկան յուղի ավելցուկային հավելումը, որն առաջացնում է հարաբերակցությունը 2.6: 1-ից ցածր մակարդակի վրա, կարող է ճնշել իմունային պատասխանի և խտացման գործառույթը, որը նշված է վերոնշյալ նախորդ գրառման մեջ:

Ի՞նչ է սա նշանակում, որ ձկան յուղի դեղաչափի հավելումը դրա հարուստ EPA և DHA համար կախված է օմեգա -6-ի և այլ օմեգա -3-ի քանակից, որն արդեն առկա է սննդակարգում: Նույնիսկ ձկան յուղի հավելումների փոքր չափաբաժինները կարող են նվազեցնել առաջարկվող 6: 3 հարաբերակցությունը, եթե առաջարկվում է, եթե ընտանի կենդանու դիետան պարունակում է միայն փոքր քանակությամբ օմեգ -6 կամ մեծ քանակությամբ այլ օմեգա -3: Միշտ խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ նախքան հավելումներ ընդունելը:

Սերմերի յուղերը որպես Omeg-3 աղբյուրներ

Կտավատի սերմը, ռեփը (կանոլայի յուղի աղբյուրը) և սոյայի յուղերը համարվում են բարձր օմեգա -3 ճարպաթթուներ և ձկան յուղի լավ, ոչ կենդանական փոխարինողներ ՝ որպես EPA և DHA աղբյուրներ: Դա կարող է այդպես չլինել:

Այս սերմերի յուղերում պարունակվող օմեգա -3 ճարպերը համարվում են չտարբերակված և անհրաժեշտ է, որ մարմինը վերածի նրանց DHA և EPA: Մարդկանց, շների և կատուների հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս փոխակերպման արդյունավետության վրա ազդում են սեռը, տարիքը և բժշկական կարգավիճակը: Սերմերի յուղերից ստացված EPA կամ DHA- ի քանակը տարբեր կլինի յուրաքանչյուր անհատի համար:

Հետազոտությունները հաստատել են նաև, որ սերմ յուղը օմեգա -3-ը լյարդում և այլ օրգաններում ուղղակիորեն չի վերածվում DHA- ի: Փոխարենը այն վերածվում է DPA (դեկոսապենտաենաթթու) ՝ DHA- ի նախորդ, որը պետք է փոխարկվի աչքի ցանցաթաղանթի և այլ նյարդային հյուսվածքի մեջ: Այս վերափոխման արդյունավետությունն անհայտ է: Սա չի նշանակում, որ սերմերի յուղերը չեն կարող օգտագործվել որպես EPA և DHA աղբյուրներ, բայց դա նշանակում է, որ մենք չենք կարող կանխատեսել ընտանի կենդանու դոզան կամ արժեքը:

Ճարպեր; ավելի բարդ է, քան կարծում էիր, հա՞:

dr. ken tudor