Petնցող աղտոտման տոկոսադրույքներ կենդանիների հում մթերքներում. Մաս 1

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) վերջերս հրապարակեց ուսումնասիրության արդյունքները, որն ուսումնասիրում է աղտոտվածության տարածումը, մասնավորապես Salmonella և Listeria monocytogenes բակտերիաներով, առևտրային մատչելի հում կենդանիների սննդամթերքներում: Արդյունքները ինձ համար այնքան ցնցող էին, որ ուզում եմ ներկայացնել տեղեկատվությունը ինչպես այստեղ, այնպես էլ այսօր `« Կատուների համար սննդային խտասկավառակների »վերաբերյալ:

FDA- ն ասում է, որ «առցանց տարբեր տեսակի արտադրողներից գնել է տարբեր տեսակի հում կենդանիների սնունդ և արտադրանքն ուղարկում է անմիջապես մասնակից վեց լաբորատորիաներ: Կենդանիների համար հում սննդի արտադրանքը սովորաբար սառեցվում էր խողովակի նման փաթեթավորմամբ և պատրաստվում էր աղացած մսից կամ երշիկից »: Ընդհանուր առմամբ փորձարկվել է 196 նմուշ: 15-ը դրական էին սալմոնելլայի, 32-ը `լիստերիայի համար: Այո

Ենթադրելով, որ ոչ մի կերակուր չի պարունակում երկու հարուցիչներ (դրան ոչ մի տեղ չէի կարող գտնել), սա նշանակում է, որ ձեր շան կամ կատվի աղտոտված սնունդը կերակրելու համար գրեթե 25% ռիսկ կա, եթե ընտրեք այս ապրանքներից մեկը: Այլ կերպ ասած, չորս կերակուրներից մեկը պարունակում է սալմոնելլա կամ լիստերիա:

Համեմատության համար ՝ FDA- ն նախկինում վերլուծել էր կենդանիների չոր էկզոտիկ սննդի, ցնցող տիպի կերակրատեսակների, կիս խոնավ շների սնունդ, կիս խոնավ կատուների սնունդ, չոր շների սնունդ և կատուների չոր սնունդ և միայն մեկ (չոր կատու): դրական էր սալմոնելլայի համար: Բոլորն ազատ էին Լիստերիայից:

Այս երկու հարուցիչներն էլ կարող են հիվանդացնել կենդանիներին: Բնորոշ ախտանիշներից են `տապը, ախորժակի կորուստը, նյարդայնությունը, փսխումը և լուծը: Լիստերիան կարող է նաև երբեմն առաջացնել նյարդաբանական դիսֆունկցիա, բայց ընդհանուր առմամբ լիստերիայի հետ կապված հիվանդություն շների և կատուների մոտ հազվադեպ է հաղորդվում: Կենդանիների աղտոտված սնունդը շրջապատող ամենամեծ մտահոգությունը արտադրանքների մշակման, մակերևույթների աղտոտման և կենդանիների կողմից վարակվելուց հետո թափող այս մանրէները թափելու արդյունքում մարդկանց հիվանդացնելու ունակությունն է:

Ինչպես ասվում է FDA- ի զեկույցում.

Ամեն տարի ԱՄՆ-ում մարդկանց մոտ սալմոնելոզի լաբորատոր հաստատված դեպքերի շուրջ 42 000 դեպք հաղորդվում է Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոններին (CDC): Քանի որ շատ ավելի մեղմ դեպքեր չեն ախտորոշվում և չեն հաղորդվում, CDC- ն գնահատում է, որ տարեկան Սալմոնելլոզով մարդկանց մոտ 1,2 միլիոն դեպք է պատահում ԱՄՆ CDC- ում, ինչպես նաև գնահատում է, որ տարեկան 400 մարդ մահանում է հիվանդությունից: [Պարզապես հասկանալի է, որ դրանց մեծամասնության պատճառը կենդանիների սննդի հետ շփումը չէ]:

Մարդկանց մոտ սալմոնելոզի ախտանիշները ներառում են.

• Ջերմություն
• Լուծ (որը կարող է արյունոտ լինել)
• Սրտխառնոց
• Փսխում
• Ստամոքսի ցավ

Սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող այլ հիվանդությունների համեմատ ՝ լիստերիոզը հազվադեպ է, բայց շատ լուրջ ՝ մահացության բարձր մակարդակից 20-30 տոկոս: Լիստերիոզով տառապողների ավելի քան 90 տոկոսը հոսպիտալացված է: Ամեն տարի ԱՄՆ – ում CDC– ն գնահատում է, որ մոտ 1 600 մարդ լիստերիոզով ծանր հիվանդանում է, և դրանցից հեղինակների մեծամասնությունը գնահատում է, որ կմոտենա մոտ 250 մարդ: Եվրամիությունը նման թվեր ունի. 2009 թ.-ին գրանցվել է լիստերիոզի 1 645 դեպք, մոտ 270 մահվան դեպքերով (Wieczorek և այլն):

Լիստերիոզը տեղի է ունենում գրեթե բացառապես հղի կանանց, նորածինների, տարեցների և թույլ իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց մոտ: ՄԻԱՎ / ՁԻԱՀ-ով տառապող մարդիկ մոտ 300 անգամ ավելի հավանական է, որ հիվանդություն ստանան, քան նորմալ իմունային համակարգ ունեցող մարդիկ: Առողջ երեխաներն ու մեծահասակները երբեմն ստանում են լիստերիոզ, բայց հազվադեպ են լուրջ հիվանդանում:

Անցեք Կատուների համար Nutrition Nuggets- ին `ավելին իմանալու աղտոտված հում կենդանիների սննդի մասին:

Դոկտոր ennենիֆեր Քոութս