Տրյուֆելի շներ. Այս ձագուկներին պատրաստում են սնկով որսալու համար

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

_{Պատկեր iStock.com/wanderluster- ի միջոցով}

Վիկտորիա Շադեի կողմից

Տրիֆլաները ՝ խոհարարական աշխարհի թաքնված ադամանդները, երկրի տակ աճում են ծառերի արմատներում, և ժամանակին հայտնաբերվել են միայն պատրաստված տրյուֆելային խոզերի օգնությամբ: Իգական խոզերը, բնականաբար, հակված են որսալու թանկարժեք սնկերի համեղ տեսակները (որոնց մեկ ֆունտը կարող է արժենալ մինչև 3 000 ԱՄՆ դոլար), բայց այդ չափազանց մեծ և հաճախ ագրեսիվ կերակրողների հետ աշխատելու մարտահրավերները շատ ավելին էին, քան օգուտները: Բացի այդ, շան շնաթոկի վրա խոզ տեսնելը ակնհայտ ազդանշան է գետնանցում եղած հարստության այլ տրյուֆել որսողների համար և կարող է հանգեցնել խոտածածկ պատերազմների:

Այժմ, իտալական Lagotto Romagnolo- ի նման շները, միջին չափի գանգուր մորթով շունը, համարվում են շատ ավելի բարձր, քան խոզերի որսի իրենց նմանակիցները: Ավելի հեշտ է վարժեցնել և տեղափոխել, և հակված չէ ուտել իրենց բացահայտած գանձերը ՝ գետնասյու որսորդ շները այս նախկին մասնագիտացված սպորտաձևը հասանելի են դարձրել միջին շների տերերին:

Շների ո՞ր տեսակներն են տորֆիլի լավագույն որսորդները դարձնում:

Չնայած Beagles- ի և որսորդական շների նման անուշաբույր ցեղերը կարող են թվալ որպես տրյուֆել շների որսորդներ, Վաշինգտոնում գտնվող Truffle Dog Company- ի սեփականատեր, սերտիֆիկացված պրոֆեսիոնալ շների դասընթացավար Ալանա ՄաքԳին ասում է, որ ցանկացած շուն կարելի է վարժեցնել զվարճանքի համար տրյուֆելներ գտնելու համար:

McGee- ն, ով օգտագործում է պարգևատրման վրա հիմնված դասընթացներ, օգնելով շներին և նրանց մարդկանց սովորել, թե ինչպես գտնել տրյուֆել, ասում է. «Մենք աշխատել ենք Chihuahuas, Shih Tzus, French Bulldogs, Dachshunds, Great Danes, Pit Bulls, Border Collies and Heelers, բելգիական Malinois- ն ու յուրաքանչյուր խառնուրդը: Եթե կա շների այնպիսի ցեղ, որը, ձեր կարծիքով, չի կարող դա անել, մենք, հավանաբար, օգնել ենք նրանց պատրաստել, նույնիսկ Ակիտաս և Ալյասկայի մալամուտներ »: McGee- ի տրյուֆելի որսորդական շները ներառում են Lagotto, Labrador խառնուրդ, Ավստրալիական հովիվ և Ոսկե Retriever:

Նա ավելացնում է, որ տրյուֆել որսորդական մասնագիտական շները որոշակի հատկություններ են պահանջում, ինչպիսիք են քշելը, դիմացկունությունը և անծանոթ մարդկանց ընկերասիրությունը: Այս հատկությունները ծառայում են գետնասուն շներին և նրանց բեռնաթափողներին, ինչպես նաև նրանք փնտրում են թաղված գանձերը Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսարևմտյան կոպիտ անտառներում մինչև Իտալիայի բլուրներ:

The Truffle շների պատրաստման գործընթացը

Ինչպես շների բոլոր վարժեցումների դեպքում, տրյուֆել որսորդական շների հետ աշխատանքը պետք է զվարճալի լինի կապարի երկու ծայրերի համար: Մաքջին ասում է, որ վարժեցման առաջին փուլերը օգնում են շանը հասկանալ, որ գետնասունկի որսը խաղ է և չի գործում, չնայած որ խաղադրույքները կարող են թվալ մեծ ՝ հաշվի առնելով այն, թե ինչ արժեք կարող են ունենալ գետնասուն շները:

McGee- ն օգտագործում է գործառնական պայմանավորումը, որը վարժեցնում է, երբ շները սովորում են կապ հաստատել իրենց վարքագծի և դրա հետևանքների և ձևավորման միջև, որը ենթադրում է բարդ վարքագիծը կոտրել կառավարելի աստիճաններով և յուրաքանչյուր հավելավճար հատուցել մինչև ցանկալի վարքի հասնելը:

Truffles գտնելը մի շարք բարդ վարքագիծ է. շները նախ պետք է սովորեն պարզել տրյուֆելի բույրը, քանի որ դա նրանց բնական հոտը չէ, այնուհետև սովորել այն տեղակայել վերահսկվող փակ միջավայրում, այնուհետև ավարտել այն բանի համար, որ նախազգուշացնեն կառավարչին վայրի բնության տակ գետնին աճող գետնասունկի մասին պիկ հասունություն

Տրյուֆելի շների վաղ վարժեցումը պահվում է «կարճ և քաղցր», իսկ շները պարգևատրվում են շների մի քանի նվերներով կամ շան խաղալիքներով: Թաքցնելու և փնտրելու առաջընթացի այս պարզ խաղերը դեպի բացօթյա կույր գտածոներ, որոնցում մշակողը չգիտի, թե որտեղ են թրթուրները թաքնված, և գագաթնակետին կհասնեն իսկական գետնասունկ դաշտում աշխատելու հետ:

Բայց Մաքջին շեշտում է, որ դա միայն շների կարողությունների մասին չէ: «Ներառված են նաև աշխատողների հմտությունները: Դա նման է շան պատրաստել պայթուցիկ նյութեր կամ ձեր բջջային հեռախոսը գտնելու համար, բայց շատ տարբեր, շեղող միջավայրում, բայց դա շատ զվարճալի է և կապի մեծ փորձ, որը վստահություն է ստեղծում ինչպես շների, այնպես էլ բեռնակիրների համար »:

Տրյուֆելի որս ձեր շան հետ. Ինչպե՞ս սկսել

Եթե ձեզ բախտ չի վիճակվել ապրել հարմար գետնասյուֆի կլիմա ունեցող տարածաշրջանում, առաջին հերթին Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքում, չնայած աճեցված տրյուֆելային ֆերմերային տնտեսությունները տարածվում են ամբողջ երկրում. Ձեր շանը հոտ որսորդական որս դարձնելու հաջորդ լավագույն միջոցը խաղալ քթի հիմնական խաղեր: Սովորեցրեք ձեր շանը ձեր տան շուրջ թաքնված հյուրասիրություններ կամ խաղալիքներ գտնել, այնուհետև այն ավելի կոշտ դարձնել ՝ խաղը տեղափոխելով ձեր բակ, ինչը մեծացնում է շեղող գործողությունների մակարդակը:

Wantանկանու՞մ եք դա պաշտոնականացնել: Հաշվի առեք քթի աշխատանքային դասը, որտեղ դուք և ձեր շունը կարող եք սովորել հոտառության հիմունքները: Կամ ձեր շանը տարեք երազած արձակուրդի, որպեսզի McGee- ի նման մասնագետից իմանաք տրյուֆելի որսի մասին: Գուցե տուն գնաք ձեր գրպանում խոհարարական ոսկին ու նոր շնորհակալությունը տրուֆիլի որսորդության ձեր տաղանդավոր ձագի համար: