Բովանդակություն:
2025 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-13 07:17
Հայտնի է, որ սոյայի մեջ հայտնաբերված իզոֆլավոններն ու իզոֆլավոնոիդները վաղուց ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ, որոնք նվազեցնում են բջիջների բնականոն նյութափոխանակության հյուսվածքի վնասը: Հայտնի է նաև, որ մարդկային պոպուլյացիաները, որոնք սպառում են այս օրգանական միացություններում մեծ քանակությամբ սնունդ, ունեն կրծքագեղձի քաղցկեղի և այլ ընդհանուր քաղցկեղի ավելի ցածր դեպքեր: Անասնաբուժական գիտնականները պարզել են, որ շներին սնվող իզոֆլավոնները մեծացնում են ամենօրյա էներգիայի ծախսերը և նվազեցնում մարմնի ճարպի կուտակումը ՝ առանց կալորիաների ընդունման նվազման:
Ի՞նչ են իզոֆլավոնները:
Իզոֆլավոնները բնականաբար հանդիպում են սոյայի մեջ: Կանաչ լոբիները, առվույտի ծիլերը, մունգու լիլերը, կովերի ոլոռը, կուձուի արմատը և կարմիր երեքնուկը նույնպես պարունակում են այդ օրգանական քիմիական նյութերը: Նույնիսկ շատ վերամշակված կերակուրները, ինչպիսիք են tofu- ն, պահպանում են իզոֆլավոնները, իսկ միսոյի խմորումը (սոյայի մածուկ, որն օգտագործվում է չինական և ճապոնական ուտեստներում) իրականում ավելացնում է իզոֆլավոնները: Իզոֆլավոնները օգնում են պաշտպանել իրենց ծնողական բույսը սնկային և բակտերիալ հիվանդություններից: Սոյայի մեջ պարունակվող իզոֆլավոնները խթանում են նաև հողի օրգանիզմը `առաջացնելով ազոտի կլանող արմատային հանգույցներ, որոնք նպաստում են այդ սննդի աղբյուրների սպիտակուցների պահպանման կարողությանը:
Ենթադրվում է, որ քաղցկեղի կանխարգելումը պայմանավորված է իզոֆլավոնների էստրոգենի նման հատկություններից, որոնք խանգարում են կրծքի քաղցկեղի բջիջների աճին: Այս հորմոնալ ազդեցությունը նաև խոչընդոտում է այլ տեսակի քաղցկեղային բջիջների նյութափոխանակությանը և կենսաբանական գործունեությանը: Ենթադրվում է, որ իզոֆլավոնների քաղցկեղը պաշտպանող այս հատկությունները հանդիսանում են այն պատճառը, որ կրծքագեղձի քաղցկեղը շատ ավելի ցածր է մարդկային մշակույթներում, որտեղ սոյան և մունգը սովորական սննդակարգի մեծ մասն են: Հենց էստրոգեն հորմոնի այս ակտիվությունն է, որ կարող է ազդել նաև ընտանի կենդանիների գիրության վրա:
Իզոֆլավոնները և ճարպը շների մեջ
Անասնաբուժական հետազոտողները ուսումնասիրել են ստանդարտացված / ստերիլիզացված Labrador Retrievers- ի երկու խմբերի ՝ շների ցեղատեսակ, որը հայտնի է սեռական փոփոխությունից հետո գիրանալու հակումներ ունենալու համար (այսինքն ՝ ստերիլացում / ստերիլացում): Երկու խմբերի համար դիետան նույնական էր սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և կալորիաների պարունակությամբ: Միակ տարբերությունն այն էր, որ մեկ սննդակարգում պարունակվում էին իզոֆլավոններ, իսկ մյուսում `ոչ: Ինը ամիսների ընթացքում շներին սնուցում էին 25 տոկոսով ավելի, քան հաշվարկված օրական էներգիայի պահանջը, քանի որ նրանց հսկողության տակ էին վերցնում էներգիայի կամ կալորիականության ծախսերը և մարմնի ճարպի տոկոսը: Իզոֆալվոնի խումբը ինը ամսվա վերջում զգալիորեն ավելի մեծ էներգիայի ծախսեր ուներ և նվազեցրեց մարմնի ճարպի կուտակումը: Հետազոտողները արդյունքները վերագրեցին իզոֆլավոնների էստրոգենի նման ակտիվությանը:
Հայտնի է, որ փչացած կամ ստերիլիզացված շների սեռական հորմոնների վերացումը կամ նվազեցումը զգալիորեն նվազեցնում է կենդանիների էներգիայի ծախսը: Այս ուսումնասիրությունը ենթադրում է, որ իզոֆլավոնների նման բնական էստրոգեն միացությունների հավելումը հետ է բերում էներգիայի նյութափոխանակության այս անկումը և կարող է կանխել ճարպակալումը սեռական փոփոխության ենթարկված կենդանիների մոտ:
Սոյայի արտադրանք և շների սնունդ
Այս ուսումնասիրության արդյունքները համոզիչ են կենդանիների առևտրային սննդին սոյայի արտադրանք ավելացնելու համար: Unfortunatelyավոք, մոտ ժամանակներս սոյը հավանաբար սովորական չի դառնա ընտանի կենդանիների սննդի մեջ:
Չնայած սոյայի սպիտակուցը պարունակվում է կենդանիների որոշ պրեմիում սննդի մեջ, այն առևտրային շների սննդի մեծ մասում սովորական բաղադրիչ չէ: Սրա ակնհայտ պատճառը ծախսերն են: Սոյայի լոբին և սոյայի արտադրանքը դիետայի մի մեծ մասն են շատ երկրների և մշակույթների համար, որոնք ի վիճակի չեն բավարար քանակի պաշար ապահովել իրենց բնակչության համար: Սոյա պարունակող արտադրանքները նույնպես տարածված են ԱՄՆ-ում և այլ արևմտյան երկրներում, չնայած չեն հանդիսանում արևմտյան նորմալ սննդակարգի հիմնական մասը: ԱՄՆ-ում արտադրված սոյայի այս համաշխարհային պահանջարկը բարձրացնում է գինը: Կենդանիների համար կոմերցիոն սնունդը խիստ զգայուն է գների վրա: Թիրախային գների կետերը և սպառողների հավատարմությունը պահպանելու համար կենդանիների սննդի արտադրությամբ զբաղվող ընկերությունները պետք է փոխարինեն սպիտակուցի պակաս թանկ աղբյուրներին:
Այնուամենայնիվ, պայծառ կողմն այն է, որ ուսումնասիրությունը ֆինանսավորվել է կենդանիների սննդի խոշոր ընկերության կողմից, ինչը ենթադրում է, որ նրանք պատրաստելու են սոյայի կամ իզոֆլավոնի զգալի պարունակությամբ արտադրանք: Ես հետապնդում եմ նրանց և հետազոտողների հետ կապը և ձեզ կտեղեկացնեմ: Միևնույն ժամանակ, խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ, թե ինչպես կարող եք սոյայի, tofu կամ miso ներառել ձեր շան սննդակարգում:
dr. ken tudor