Կենդանիների սնունդը պիտակի վրա չնշված բաղադրիչներով վտանգում է կենդանիների առողջությունը

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Երբ գնումներ եք կատարում ձեր սննդի համար, վստահում եք պիտակներին, որպեսզի ձեզ ասեն, թե ինչ եք գնում: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե կան որոշակի սնունդ կամ բաղադրիչներ, որոնցից պետք է խուսափել բժշկական պատճառներով: Այդ պատճառով կանոնակարգերը պահանջում են, որ պիտակները ճշգրիտ բացահայտեն սննդամթերքի բաղադրիչները: Բայց արդյո՞ք սա ճիշտ է նաև ընտանի կենդանիների սննդի մեջ: Ըստ ամենայնի, պատասխանը բացասական է: Պարզապես հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ընտանի կենդանիների սննդի 40 տոկոսը կարող է սխալ մակնշվել:

Տագնապալի հայտնագործությունները

Չապմանի համալսարանի սննդի գիտական ծրագրի հետազոտողները փորձարկել են 52 շների և կատուների սննդամթերք ՝ սննդի մեջ մսի տեսակները բացահայտելու համար: Նրանք օգտագործեցին բարդ տեխնոլոգիա `ԴՆԹ-ն սննդի մեջ որպես տավարի, այծի, գառան, հավի, սագի, հնդկահավի, խոզի կամ ձիու նույնականացման համար: Այս տեխնոլոգիան ՝ պոլիմերազային շղթայական ռեակցիան, թույլ է տալիս ճշգրիտ գենետիկ մատնահետքեր տպել և օգտագործվում է նաև վարակիչ և ժառանգական հիվանդությունները ճշգրիտ ախտորոշելու համար:

Այնուհետև մսի տեսակների լաբորատոր նույնականացումը համեմատվեց սննդամթերքի պիտակների բաղադրիչների ցուցակի հետ: 31 ապրանք ճիշտ է մակնշվել: Մեկ սննդամթերք պարունակում էր ոչ սպեցիֆիկ մսի բաղադրիչ, որը հնարավոր չէր նույնացնել փորձարարական նախագծման պարամետրերով: Մնացած 20 սխալ պիտակավորված սննդից 16-ը պարունակում էին մսի տեսակներ, որոնք նշված չէին պիտակի վրա որպես բաղադրիչ: Խոզի միսը ամենատարածված չհայտարարագրված մսի սպիտակուցն էր: Սխալ պիտակավորված սննդամթերքներից 3-ում ապացույցներն աջակցում էին մսի տեսակների փոխարինմանը (օրինակ ՝ մեկ տեսակի թռչնամիս մեկ այլ տեսակի համար): Հետազոտության զեկույցը չի նշել սննդամթերքի վերջնական նմուշի սխալ մակնշման սխալը:

Ինչու՞ է կարևոր սննդի ճշգրիտ պիտակավորումը:

Սննդամթերքի անվտանգության հիմնական խնդիրը սխալ պիտակավորված ընտանի կենդանիների համար ալերգիկ ընտանի կենդանու համար է: Սննդամթերքը, որը չի բացահայտում հնարավոր ալերգենիկ մսի աղբյուրը, կարող է առաջացնել ուժեղ քոր առաջացում և մաշկի խնդիրներ կամ ստամոքսի կամ աղիքների խիստ անբարենպաստ ռեակցիաներ: Ավելի վատ, դա կարող է հանգեցնել անասնաբուժության վնասակար փոփոխության `հիմնվելով ենթադրության վրա, որ սնունդը գովազդվում է:

Սխալ մակնշումը փոքր խնդիր չէ: ԱՄՆ-ի տնային տնտեսությունները գնում են 22,6 միլիարդ դոլարի ընտանի կենդանիների սնունդ: Մտածելը, որ այդ շուկայի 40 տոկոսը կարող է անպատշաճ կերպով պիտակավորվել, տարակուսելի է: Դրանում միակ փրկությունն այն է, որ սննդային ալերգիաները այնքան տարածված չեն, որքան շրջակա միջավայրի ալերգիաները և ներկայացնում են ընտանի կենդանիների բնակչության ավելի փոքր մասը: Սա միայն սննդի արտադրողներին բախտ է բերում, ոչ թե ազատվում:

Այս ուսումնասիրության վերաբերյալ ավելի մեծ հարցերը էթիկական հարցերն են: Թյուր մակնշումը միտումնավոր է, թե պատահական: Արտադրության գործընթացի որ կետում է դա տեղի ունենում, և ինչպե՞ս կարելի է այն շտկել: Արդյունաբերությունում որքանո՞վ է տարածված պրակտիկան: Ո՞վ է պատասխանատու վերահսկողության համար և ի՞նչ քայլեր են ձեռնարկվում խնդրի լուծման ուղղությամբ: Սա առաջին ուսումնասիրությունը չէ, որը բացահայտում է սխալ մակնշումը: Ես փակցրել եմ petMD- ում և իմ սեփական բլոգում `Dog Food Matters, ընդգծելով աղտոտված հիպոալերգիկ դիետաների ուսումնասիրությունները: Քանի՞ ուսումնասիրություն է անհրաժեշտ կարգավորող գործակալությունների և ընտանի կենդանիների սննդի արդյունաբերության ուշադրությունը գրավելու համար:

Այնուամենայնիվ, պետք է խոստովանեմ ձեզ, որ ես լավատես չեմ: Ինձ համար սա պարզապես մեկ այլ պատճառ է, որը տնային կենդանիների կերակուրը շատ ավելի լավ տարբերակ է դարձնում, քան ընտանի կենդանիների կոմերցիոն սնունդը: Դա ձեզ ՝ ընտանի կենդանիների տերերին բացարձակ վերահսկողություն է տալիս ձեր ընտանի կենդանիների սննդի կայունության, որակի և անվտանգության նկատմամբ:

Դոկտոր Քեն Թուդոր

Ռեսուրս:

Tara A. Okuma, Rosalee S. Hellberg. Իրական ժամանակում պոլիմերազային շղթայական ռեակցիայի (PCR) անալիզ օգտագործելով ընտանի կենդանիների սննդի մեջ մսի տեսակների նույնականացում: Սննդի վերահսկում, 2015 թ. ՝ 50: 9 DOI:

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես:

Լավագույն մտադրությունները ՝ մոլորված

Կենդանիների առևտրային սննդի ներդրումը մեր ընտանի կենդանիների կյանքի որակի վրա

Հավասարակշռված տնական կերակուրներ - ես հնչում եմ կոտրված ձայնագրության նման