Կենդանիների սննդի ապագան. Դիտելու միտումները

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Gilոն Գիլպատրիկի կողմից

Կենդանիների սնունդը կարծես թե տարիներ շարունակ չի փոխվել: Կան թաց և չոր տարբերակներ: Կարող եք ընտրել հավի, տավարի և ձկան համեմունքների միջև: Բայց բացի այդ, շան կերակուրը շան կերակուր է, իսկ կատվի կերակուրը ՝ կատվի կերակուր, չէ՞:

«Վերջին 10 կամ 20 տարվա ընթացքում իրականում շատ բան է փոխվել», - ասում է դոկտոր Jonոնաթան Սթոքմանը, Անասնաբուժական սննդի ամերիկյան քոլեջի դիվանագետ, կլինիկական հրահանգիչ և Կոլորադոյի պետական համալսարանի կլինիկական սննդի ծառայության ղեկավար: «Օրինակ, մենք շատ ավելի լավ ենք հասկանում, թե ինչպես են սնունդը և ճարպակալումը կապված, և ինչպես է դիետան օգնում օգնել վերահսկել գիրության համաճարակը, որը մենք տեսնում ենք ընտանի կենդանիների հետ»:

Որպես այդպիսին, ասում է Ստոկմանը, կենդանիների սննդի ընկերությունները վերանայել են կերակրման ուղեցույցները ՝ ճարպակալումը վերացնելու համար, որպեսզի նրանք ավելի զգույշ լինեն, թե ինչ են խորհուրդ տալիս սեփականատերերին, ովքեր կուրորեն հետևում են փաթեթի ցուցումներին:

Բայց դա պարզապես կենդանիների սննդի պատմության մի մասն է, և չնայած արդյունաբերությունը լավ տեղում է, կան բարելավումներ, որոնք կարող են կատարվել և մարտահրավերներ, որոնք պետք է բավարարվեն առաջիկա տասնամյակների ընթացքում: Ահա երեք միտումներ, որոնք պետք է դիտել, երբ խոսքը վերաբերում է կենդանիների սննդի ապագային:

Սննդարար նյութերի ավելի հատուկ թիրախավորում

Սննդամթերքն այսօր, ասում է Սթոքմանը, շատ հավասարակշռված է: «Մենք ունենք կարևոր սննդանյութեր և սննդային պահանջներ», - ասում է նա: «Վիտամին D, կալցիում, ֆոսֆոր. Մենք գիտենք այս և այլ օգտակար նյութերի նվազագույն քանակը: Շատերի համար մենք ունենք նաև առավելագույնը, բայց որտեղ դեռ պետք է բարելավենք, յուրաքանչյուր ընտանի կենդանու յուրաքանչյուր սննդանյութի համար իդեալական մակարդակ գտնելն է »:

Նա ավելացնում է, որ անասնաբույժները, անասնաբույժների սննդաբանները և ընտանի կենդանիների սննդի ընկերությունների հետ աշխատողները գիտեն, թե ինչպես պահպանել առողջությունը, բայց դեռ փնտրում են այդ պահանջները շտկելու և առողջությունը օպտիմալացնելու լավագույն միջոցները:

Սա հատկապես ճիշտ է, երբ խոսքը վերաբերում է ծերացող կենդանիների սննդային պահանջներին: «Մենք ուղեցույցներ չունենք այն մասին, թե ինչպիսին պետք է լինի ծերատիպային դիետան», - ասում է դոկտոր Մերիան Մերֆին ՝ Թենեսի համալսարանի անասնաբուժական բժշկության քոլեջի սննդի կլինիկական օգնական պրոֆեսորը: «Մենք պետք է ավելին իմանանք մկանների զանգվածի մասին, ինչը նշանակում է գնահատել սպիտակուցների ընդունումը հատուկ կենդանիների համար: Մենք նաև պետք է ավելի շատ աշխատանք կատարենք դյուրամարսության և այն մասին, թե ինչպես է կենդանու աղիքային ձևը փոխվում, երբ նա ծերանում է »:

Այս հարցերը, ի թիվս այլոց, պետք է տեղեկացնեն կենդանիների սննդի ապագա տարբերակների մասին:

Սպիտակուցի կայունությունը և նոր աղբյուրները

Հենց հիմա հավը, ձուկը և տավարը կենդանիների առևտրային սննդի մեջ սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներն են: Դրանք նաև սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներն են մարդկանց համար, և՛ մարդկանց, և՛ ընտանի կենդանիների համապատասխան պոպուլյացիան աճում է ավելի արագ, քան սննդի շղթան կարող է համընթաց պահել:

«50 տարի անց, - ասում է Ստոկմանը, - կանխատեսումն այն է, որ մարդկային բնակչության համար սպիտակուցների պահանջը կրկնապատկվելու է այսօրվա համեմատ»:

Ի՞նչ ես կարծում, մարդիկ հավաքականորեն զոհաբերելու են, որպեսզի շները շարունակեն ուտել այնպես, ինչպես հիմա: «Մենք չենք ուզում ռեսուրսների համար մրցակցել», - ասում է Ստոկմանը: «Մարդիկ հիմա սպիտակուցի այլընտրանքային աղբյուրներ են նայում, որպեսզի 20, 30 տարի անց չհասնենք մի տեղ, որտեղ հետ նայենք և ցանկանանք, որ ինչ-որ բան անեինք»:

Այս այլընտրանքային աղբյուրներից են բուսական սպիտակուցների նման լոբիները և սնկերը, ինչպես նաև բակտերիալ աղբյուրները: «Մեր առջև ծառացած մարտահրավերներն այն է, որ մենք պետք է գնահատենք նոր սպիտակուցի անվտանգությունը և պարզենք, թե ինչպես պետք է համոզվենք, որ բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները կենսունակ են այն ընտանի կենդանիների համար, ովքեր այն սպառում են», - ասում է նա:

Բացի այդ, միջատների սպիտակուցային մտածող ծղրիդները և ճիճուներ - սա մի բան է, որը շատ լուրջ է ընդունվում որպես սպիտակուցային սակավության ապագա լուծում: «Դրանք սպիտակուցի հիանալի աղբյուրներ են», - ասում է Մերֆին: «Խոչընդոտը, որը պետք է հաղթահարեն ընտանի կենդանիների սննդի ընկերությունները, ընկալման խնդիր է: Եթե նրանք սկսեն սնունդ որդից սպիտակուցներ ավելացնել, ապա սպառողները դա կտեսնեն որպես հավի բաղադրիչը խլելու քայլ, այլ ոչ թե կայունության քայլ »:

Կենտրոնացեք հետազոտությունների և կերակրման փորձերի վրա

Հում շարժումը վերջին մի քանի տարիների ընթացքում բուռն է կենդանիների սննդի մեջ: Դրա կողմնակիցները ենթադրում են, որ հում սնունդ օգտագործելը շներին կտա ավելի փայլուն բաճկոններ, առողջ մաշկ և ավելի շատ էներգիա: Եվ չնայած անեկդոտային ապացույցները երբեմն օժանդակ են, այդ օգուտները դեռևս չեն ապահովվում խիստ գիտական փորձարկումներով:

«Դիետայի ընդհանուր տեսանկյունից, այնուամենայնիվ, դեռևս չկա որևէ ապացույց դրա արդյունավետության վերաբերյալ», - ասում է Մերֆին: «Այս պահին մենք այդ տվյալները չունենք»:

Դա, ամենայն հավանականությամբ, կփոխվի մոտ ժամանակներս, առաջարկում է Ստոկմանը, երկարատև, լավ վերահսկվող կերակրման միջոցով, որտեղ շների մի խումբ կերակրվի հում և սովորական սնունդով:

Լրացուցիչ, Սթոքմանը ասում է, որ որոշ նոր տեխնոլոգիաներ կարող են օգտակար լինել դիետայի այս փոփոխության ազդեցությունը գնահատելու համար, ներառյալ «սննդամթերք», հետազոտական տեխնիկա, որը թույլ է տալիս չափազանց կարճ քանակությամբ սննդի հետ կապված չափումներ կատարել շատ կարճ ժամանակահատվածում: ժամանակի Այս դեպքում, Ստոկմանը կարծում է, որ դա կարող է լինել աղիքներում և կղանքի մեջ մանրէազերծման գնահատման ձև, որը կարող է ցույց տալ, թե ինչպես է հում կերակրումը ազդում շների նյութափոխանակության վրա տարբեր կերպով եփած կերակուրից:

Բայց հում սնունդը դիետայի մի քանի հանրաճանաչ միտումներից միայն մեկն է, որի համար դեռ անհրաժեշտ են գիտական հետազոտություններ: Մյուսները ներառում են առանց հացահատիկի և ցածր ածխաջրեր, ասում է Ստոկմանը:

Երբ այդ միտումները լայնորեն ուսումնասիրվեն, և՛ Մերֆին, և՛ Ստոկմանը ակնկալում են, որ գիտական հանրությունը կանդրադառնա դրան թե դրական, թե բացասական, և երբ դա տեղի ունենա, հասարակությունը պետք է ընտրություն կատարի: