Florida Diners- ը համտեսում է Python պիցցան

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Ֆորտ Մայերս - Ալիգատորը և գորտը վաղուց եղել են Ֆլորիդայի ընտրացանկում, բայց նոր նրբագեղությունը հայտնվել է ԱՄՆ նահանգի ընթրիքի ափսեների վրա:

Պիցցերիան այժմ առաջարկում է բիրմայական պիթոնի միս, այսպես կոչված, «Everglades Pizza» ՝ Ֆլորիդայի հսկայական ազգային պարկի անունով, որտեղ որսում են օձերը ՝ բնության պահպանությունը պաշտպանելու համար:

«Դա պարզապես խանութի և ստեղծագործ լինելու մասին խոսակցություն ստեղծելու համար էր, և այս բանը բառացիորեն վիրուսային էր դառնում», - ասում է Էվան Դանիելը, theոցի ափի Ֆորտ Մայերս քաղաքում գտնվող Evan's Neighborhood Pizza- ի սեփականատերը:

«Մարդիկ անընդհատ խոսում են այդ մասին, և դա բացասական է, թե դրական, դա իսկապես նշանակություն չունի, քանի որ փաստն այն է, որ մենք կարող ենք պատրաստել այն և դա համեղ է»:

Այսպիսով, մեծ հարցը. Ի՞նչ համ ունի:

«Դա լավ է, բայց մի փոքր ծամելու», - ասում է Մայքեն ՝ զբոսաշրջիկ, ով Մինեսոտայից մղում է պիթոնը:

«Համի նման է հավի միս, բայց ավելի ծամել», - ավելացնում է նրա կինը ՝ Բեքին:

Դանիելը խոստովանում է, որ պիթոնի միսը «կարող է ավելի խաղային լինել»:

Խոհարարը օձի մսի սալերը փափկեցնում է մի քանի ժամ մարինացմամբ:

Դրանից հետո դրանք բարակ կտրատում են այն բանի մեջ, որը նա անվանում է «օձի բշտիկներ»:

Նախքան այն պիցցայի վրա դնելը ՝ համոզվելով, որ «յուրաքանչյուր կտոր պիտոնի մի կտոր ունի», Դանիելը նախօրոք պատրաստում է օձը վառարանում մի քանի րոպե:

«Օձի մեջ կա մի վարդագույն, և երբ այն սպիտակվում է, դա կկատարվի», - բացատրում է նա:

Չնայած կտրուկ գնանշմանը ՝ $ 45, «Everglades» պիցցան, իրոք, իր երկրպագուներն ունի:

Դանիելի գործընկեր Մայք Գուկինը ասում է, որ ինքը մտածել է օգտագործել օձի միսը պիցցա համեմելու համար ՝ Everglades- ում պիթոնի խնդրի վերաբերյալ լուրերի զեկույց տեսնելուց հետո:

Պիցցայում կան նաև ալիգատոր երշիկի և ոտքերի ոտքեր: Երկուսն էլ հարազատ Ֆլորիդա նահանգում են: Պիթոնները հաստատ չեն, բայց դրանք ամենուր են:

«Այստեղ կարող են հազարավոր կամ տասնյակ հազարավոր բիրմայական պիթոններ լինել վայրի բնության մեջ», - բացատրում է «Բնության պահպանման» կազմակերպության դաշտային սպա Ռոբերտո Տորեսը:

Օձերի երկարությունը կարող է հասնել մինչև 20 ֆուտ (վեց մետր), և, ինչպես ենթադրվում է, նրանք Everglades- ը դարձրել են իրենց տունը `տերերի կողմից ազատվելուց հետո:

«Նրանք նրանց որպես ընտանի կենդանիներ են ձեռք բերում, և երբ դրանք շատ մեծանում են, նրանց այստեղ են բաց թողնում»:

Տորեսը ասում է, որ իր ոտքերը խորն են Մայամիի արվարձանի մոտ գտնվող խոնավ տարածքների ցեխի մեջ, որտեղ պարբերաբար նկատվել են պիթոններ:

Ֆլորիդայում բիրմական պիթոնները հայտնի գիշատիչ չունեն, ուստի նրանք նստում են իրենց նոր տան սննդի շղթայի գագաթին: Արդյունքում, Տորեսի նման բնապահպանական փորձագետները վախենում են, որ իրենց ներկայությունը կարող է ավարտվել Էվերգլեյդսում կենսաբազմազանության սպառնալիքներով:

«Դա օձի համար կատարյալ բնակավայր է. Այն թաց է, շատ սնունդ կա … Նրանք կուտեն այն ամենը, ինչ կարող են որսալ ՝ թռչուններ, ձուկ, կաթնասուններ, կատուներ, շներ», - ասում է Տորեսը:

Պիտոնների արշավանքի մասին իրազեկվածության բարձրացման համար, Մայամիում խոհարարները մի շարք միջոցառումներ են անցկացրել պիտոնի հետ մենյուն այլ ոչ բնիկ տեսակների հետ միասին:

Բայց սննդի անվտանգության ներկա կանոնակարգերը թույլ չեն տալիս, որ Ֆլորիդայում գրավված ինվազիվ օձերը մորթվեն և կանոնավոր կերպով մշակվեն, որպեսզի վաճառվեն ռեստորաններում:

Արդյունքում, Դանիելի պիթոնի միսը տեղական չէ:

«Ես այն գնում եմ սառեցված մեծածախից, ով Վիետնամից ֆերմերային պիթոն է ներկրում», - բացատրում է ռեստորանատերը: