Խենթ կով Կրկին

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Լսե՞լ եք զեկույցները մի քանի շաբաթ առաջ Կալիֆոռնիայում կաթնատու կովում եղջերավոր սպոնանման էնցեֆալոպաթիայի դեպքի վերաբերյալ (որը այլ կերպ կոչվում է BSE կամ խենթ կովի հիվանդություն):

Բարեբախտաբար, կարծես թե այս միջադեպը ցույց չի տալիս այնպիսի բռնկված բռնկում, ինչպիսին նկատվել է Մեծ Բրիտանիայում 1980-ականներին և 90-ականներին, ինչը հանգեցրեց շուրջ 150 մարդու մահվան Կրյուտցֆելդ-Յակոբ հիվանդությունից և 3,7 միլիոն խոշոր եղջերավոր կենդանիների մորթում:, Բայց հուսով եմ, որ այն իրոք ուշադրություն է դարձնում այս երկրում սննդի անվտանգության ներկա վիճակին:

Նախ մի փոքր ֆոն: BSE- ը չափահաս խոշոր եղջերավոր անասունների հիվանդություն է, որը սովորաբար զարգանում է որոշ ժամանակ անց, երբ նրանք ուտում են սննդամթերք, որը աղտոտված է պրիոն կոչվող սպիտակուցի տեսակով: Պրիոնները տարօրինակ և վախկոտ փոքրիկ կոտրողներ են: Դրանք աննորմալ ծալված սպիտակուցներ են, որոնք սովորաբար վարակում են կենդանու նյարդային համակարգի հյուսվածքները ՝ առաջացնելով այնտեղ սպիտակուցների դեֆորմացումը նման ձևով: Այս բոլոր աննորմալ սպիտակուցների կուտակումը հանգեցնում է հիվանդությունների: Այս դեպքում պաշտոնյաները ասում են, որ քննարկվող կովը զարգացել է ինքնաբուխ BSE. Նշանակում է, որ աղտոտված կերերի ընդունումը ոչ թե մեղավոր է, այլ որ պրիոնները ծագել են հենց կովի մեջ: Սա, անշուշտ, կարող է պատահել, բայց դա բավականին հազվադեպ դեպք է: Ինչպես ասում են, «հետաքննությունները շարունակվում են»:

Մսի արդյունաբերության հետ կապված մարդիկ փորձում են լավ պտտվել այս գործի վրա ՝ այն դիտարկելով որպես օրինակ, թե որքանով են գործում գործող վերահսկողության համակարգը և վերահսկման միջոցները: Իրո՞ք: Եթե սա ինքնաբուխ BSE- ի հազվագյուտ դեպքերից մեկն է, ապա այն գտնելը նախքան կովը տալը և այլ կենդանիների համար որպես պարարտանյութ կամ կեր տալը, պարզապես հաջողության դեպք էր: (Նա չէր մտնում մարդկային սննդի շղթա, քանի որ նա «վայրէջք» էր. Սովորաբար բնորոշվում էր որպես կով, որն ի վիճակի չէ ինքնուրույն վեր կենալ և կանգնել):

Ներկայումս ԱՄՆ – ում տարեկան մորթվող 34 միլիոնից փորձարկվում է ընդամենը 40 000 կով: Թույլ տվեք այստեղ արագ մաթեմատիկա անել ՝

40, 000/34, 000, 000 x 100 = 0,1%

Ինչ-որ մեկին հետաքրքրում է գրազ գալ, որ մենք բաց ենք թողնում որոշ դեպքեր, երբ վերամշակման օբյեկտներ անցնող խոշոր եղջերավոր անասունների միայն մեկ տասներորդն ենք փորձարկում: Համեմատեք այդ իրավիճակի հետ Եվրոպայում և Japanապոնիայում, որտեղ փորձարկվում են որոշակի տարիքից բարձր բոլոր խոշոր եղջերավոր անասունները (20-30 ամիս `կախված գտնվելու վայրից):

Հիմա ինձ սխալ չհասկացնեք: Չեմ կարծում, որ BSE- ն այս երկրում մարդու առողջության համար մեծ վտանգ է ներկայացնում: Ես պարզապես օգտագործում եմ այս դեպքը `պատկերացնելու համար, թե ընդհանուր առմամբ որքան թուլ են սննդամթերքի անվտանգության մեր կանոնակարգերը: Օրինակ, դաշնային կառավարությունը 1997-ին արգելեց կովերին կեր տալ կովերին ՝ BSE- ի հետ կապված մտահոգությունների պատճառով, բայց հավերը դեռ կանոնավոր կերպով ուտում են խոշոր եղջերավոր ծագման սնունդ, այնուհետև հավի աղբը (օրինակ ՝ արտաթորանքներ, փետուրներ, թափված սնունդ և այլն): ետ կովերին: Այս պրակտիկայի «ick» գործոնը հաղթահարելուց հետո ակնհայտ է դառնում, որ սա պրիոնների համար հավանական ճանապարհ է կովերի սննդային շղթա մուտք գործելու համար:

Ես արդյունաբերական գյուղատնտեսության մեծ երկրպագու չեմ, բայց նույնիսկ եթե դուք կողմնակից եք, կարծում եմ, որ մենք կարող ենք համաձայնվել, որ կարող ենք ավելին անել, քան սա:

Դոկտոր ennենիֆեր Քոութս