Խելագար կովերի հիվանդության մասին - Ինչպե՞ս եք ստանում խելագար կովերի հիվանդություն

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Վերջերս, ինչպես համոզված եմ, որ ձեզանից շատերը տեղյակ են, USDA- ն հաստատեց Կալիֆոռնիայի կենտրոնական մասում կաթնատու կովի խելագար կովի հիվանդության դեպքը: Այս կենդանին դրական արդյունք տվեց մատուցման հաստատությունում, որը գործարան է, որտեղ «ավելի ցածր որակի» սննդի կենդանիները հիմք են տալիս այլ բաների, քան մարդկային սպառումը, օրինակ ՝ կենդանիների սնունդը: Սա նշանակում է, և AVMA- ն (Անասնաբուժական բժշկական ամերիկյան ասոցիացիա) դա հաստատել է, որ խենթ կովի հիվանդությամբ այս կենդանու ոչ մի հատված չի մտել մարդու սննդի շղթա: Վայ

Բայց, երբ այս տարօրինակ հիվանդությունն իր գլուխը դնի այս երկրում (որն ունի եւս երեք անգամ ՝ 2003, 2005 և 2006 թվականներին), ես հիշում եմ, թե որքան հետաքրքրաշարժ և սարսափելի է այս հիվանդությունը: Եկեք քննարկենք խելագար կովի հիվանդության մասին:

Նախ `խելագար կովի հիվանդության քաղաքականապես ճիշտ տերմինը խոշոր եղջերավոր անասունների էնցեֆալոպաթիա է (BSE): Եկեք փորձենք զգայուն լինել բոլոր այն կովերի նկատմամբ, որոնք իսկապես խելագար են, հա՞: BSE անվանումը հիանալի կերպով նկարագրում է, թե ինչ է անում այս հիվանդությունը. Առաջացնում է ուղեղի հիվանդություն (էնցեֆալոպաթիա), որով այն ունենում է սպունգի տեսք (սպունաձև):

Բնականաբար, հաջորդ հարցն այն է, թե ինչպես է ուղեղը վերածվում սպունգի: Ահա, թե որտեղ ենք մենք սկսում սողոսկել: BSE- ի վարակիչ գործակալը եզակի փոքրիկ բան է, որը կոչվում է պրիոն (հանգավորում է իոնով): Պրիոնները սպիտակուցներ են. Այո, պարզապես սպիտակուցներ:

Ես չեմ կարող սա բավարար չափով կրկնել, ոչ միայն այն պատճառով, որ դա միտքս է փչում, այլև այն պատճառով, որ մարդիկ կարծես պարզապես չեն հասկանում դա.

Պրիոնները սպիտակուցներ են, որոնք սխալ ծալված են: Եկեք մեկ վայրկյանով հետ գնանք այստեղից և շրջվենք դեպի կենսաքիմիա (գիտեմ, փորձեք շատ հուզվել): Սպիտակուցները խոշոր մոլեկուլներ են, որոնք կազմված են ամինաթթուների շղթայից: Այս շղթան ծալվում է նուրբ ձևերի ՝ սպիտակուցի վերջնական կառուցվածքը կազմելու համար: Պրիոնները, դեռ անհայտ պատճառներով, սպիտակուցներ են, որոնք սխալ ծալվել են: Հիմա ի՞նչ խնդիր կա գարշահոտ սրիկա սպիտակուցը ճիշտ չծալելու մասին, հարցնում եք: Դե, դա մեծ գործ չէր լինի, բացառությամբ այն փաստի, որ ցանկացած այլ սպիտակուց, որը դիպչում է այս պրիոնին, այնուհետև դառնում է սխալ ծալված `այդպիսով« փոխանցելով »այս ծալման խնդիրը ամբողջ նյարդային համակարգում: Օ Oh, և պատահում է, որ այս սխալ ծալված սպիտակուցները հյուսվածքներում անցքեր են առաջացնում: Ո՞րտեղ է առաջանում սպունգանման տերմինը:

Այսպիսով, ինչպե՞ս է խելագար կովի հիվանդությունը կովից կով անցնում, եթե այն ուղեղի մեջ է: Սա պահանջում է կենդանիների կերակրման «հին ձևի» նայում: Միս ստանալու համար աճեցված կենդանիները մկաններ կառուցելու և արագ կառուցելու համար իրենց սննդակարգում շատ սպիտակուցներ են պահանջում: Սպիտակուցի էժան ձևերը գալիս են այլ կենդանիների սպանդի ենթամթերքներից, ինչպիսիք են արյան և ոսկրային կերակուրը: Դե, երբ ուղեղի հյուսվածքի կտորներ և կտորներ պարունակող ոսկրային կերակուրը վերամշակեցին անասուններին, դուք կստանաք պրիոնների երկայնքով անցնելու հարմար միջոց:

Մարդկանց մեծամասնությունը հիշում է, համենայնդեպս, աննշան տեսանկյունից, խելագար կովի հիվանդության բռնկումը Միացյալ Թագավորություններում դեռ 1980-ականներին և 1990-ականներին, երբ մարդիկ ուտում էին տավարի միս այս տիպի կենդանիներից, որն այնուհետև կապված էր մարդկանց նման նյարդաբանական հիվանդության հետ, կոչվում է Creutzfeldt-Jakob հիվանդության տարբերակ (vCJD): 1997 թ.-ին ԱՄՆ-ը կերակրման արգելք ընդունեց, որը կանխում էր խոշոր եղջերավոր անասունների խոշոր եղջերավոր անասունների ոսկորային մսով կերակրման և պոտենցիալ աղտոտված մասերի կերակրումը: Արգելվում է նաև «վայրէջք» կովերի սպանդը `կովեր, որոնք չեն կարող կանգնել կամ քայլել:

Ես ինքս չեմ հանդիպել BSE- ի կասկածելի դեպքեր, և քանի դեռ ԱՄՆ-ում սարսափելի բռնկում չկա, չեմ կարծում, որ երբևէ կհանդիպեմ հետևյալ պատճառներով.

1. Կլինիկական նշաններ (այսինքն ՝ խենթ կովի հիվանդության ախտանիշներ) զարգացնելու համար BSE- ն հաճախ երկար ժամանակ է պահանջում: Շատ խոշոր եղջերավոր անասուններ մորթվում են նախքան հասունանալը ՝ նշաններ ցույց տալու համար: Ես հազվադեպ եմ զբաղվում խոշոր եղջերավոր անասուններով, ովքեր անցել են յոթ տարեկան: Մինչ այժմ իմ հետ գործ ունեցած ամենատարեց կովը եղել է Էննի անունով 14-ամյա Անգուսը, և նա իսկապես ավելի շատ ընտանի կենդանիներ է:

2. Իմ կարծիքով, խոշոր եղջերավոր անասունների նյարդաբանական դեպքերը վերաբերում են բակտերիալ ինֆեկցիաներին, թիամինի կամ կալցիումի պակասությանը կամ (հազվադեպ) կատաղությանը: Չնայած երբ մտածում ես այդ մասին, կատաղությունը շատ ավելի հեշտ է բռնել և շատ ավելի տարածված է, քան BSE- ն: Գուցե ես պարզապես չմտածեմ այդ մասին:

Այս փոքրիկ բլոգը իրականում միայն շոշափել է խենթ կովերի հիվանդության մասին մակերեսը: Ես չկարողացա խոսել այն մասին, թե ինչպես այլ ջրաքիս, ոչխար և նույնիսկ կատուներ ունեն փոխանցվող սպունգանման էնցեֆալոպաթիայի իրենց տեսակները: Թերեւս մեկ այլ անգամ: Դուք բերեք սուրճը, իսկ ես ՝ բլիթի անցքերը (որովհետև խոսքը ուղեղի անցքերի մասին է - ստացա՞ք):

Դոկտոր Աննա Օ’Բրայանը