Ինչպես է աշխատում կովը - Ամենօրյա անասնաբույժ

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

Այսօր ես զգում եմ բուռն ցանկություն ձեզ հետ կիսելու այն գիտությունը, որը կանգնած է հոյակապ գազանի ետևում: Նրանք, իրոք, բավականին համեստ արարածներ են. Կանգնած են դաշտում այնքան հեզորեն ծամելով իրենց կուրծքը, իսկ ներսում ՝ միկրոօրգանիզմների գործարաններ, որոնք անդադար աշխատում են խոտը և հացահատիկը կոտրելու, ցնդող ճարպաթթուներ և, իհարկե, մեթան արտադրելու վրա: Ի Whatնչ հետաքրքրաշարժ (և մռայլ) արարածներ:

Սկսելու համար ճիշտ է, որ խոշոր եղջերավոր անասունները (որոնք կոչվում են նաեւ որոճողներ) ունեն չորս ստամոքս: Այս ստամոքսներին անատոմիկորեն նայելու համար դրանք մի տեսակ կարծես մեկ հսկա տարօրինակ ձևի ոլորտ լինեն, բայց իրականում այս ոլորտում կան չորս տարբեր տարածքներ, որոնք կազմում են մարսողական տրակտի չորս տարբեր մասեր: Եկեք մի փոքր ավելի մանրամասն ուսումնասիրենք այս եզակի անատոմիան:

Երբ կովը արածում է, նա հիմնականում սպառում է ցելյուլոզան ՝ դժվար մարսվող բույսերի նյութի հիմնական մասը: Կովերը միանգամից կուլ են տալիս խոտերի մեծ կտորներ, իսկ հետո `սովորաբար պառկելիս, նրանք կրկին վերականգնում են այս խոտը` երկրորդ անգամ նորից ծամելու համար: Այս գործընթացը կոչվում է չորացում: Սա թույլ է տալիս խոտը հնարավորինս ֆիզիկապես կոտրվել ծամելու մեխանիկական գործողությամբ ՝ նախքան մարսողական տրակտը մտնելը: Թքագեղձի ֆերմենտները խառնվում են այս ծամած խոտի հետ ՝ սկսելով քիմիական մարսողական գործընթացը նույնիսկ նախքան խոտը դառնա ստամոքս:

Երկրորդ անգամ կուլ տալու պահին խոտը մտնում է չորս ստամոքսերից առաջինը ՝ կոկորդը: Սա չորս ստամոքսներից ամենամեծն է և կարող է մեծահասակ կովի մեջ պարունակել մինչև 50 գալոն հեղուկ: Հիմնականում կոկորդը խմորման խոշոր կաթսա է: Այն լցված է «լավ» բակտերիաներով, նախակենդանուցներով և խմորիչներով, որոնք մշտական ավտոստոպ են կովի ներսում ՝ սիմբիոտիկ հարաբերությունների մեջ, քանի որ հենց նրանք են պատասխանատու ցելյուլոզան քայքայելու համար: Փաստորեն, երբ կովերը հիվանդանում են, հաճախ այդ միկրոօրգանիզմները մարում են: Սա կարող է կովն էլ ավելի հիվանդացնել, և մենք պետք է ստիպենք նրան կերակրել առողջ միկրոբից ՝ նրա աղիքները վերաբնակեցնելու համար, մի տեսակ, ինչպիսին է, երբ կենդանի մշակույթներով յոգուրտ ենք ուտում, երբ ունենում ենք լուծ կամ հակաբիոտիկներ ենք օգտագործում:

Համենայն դեպս, եկեք մի պահ արագ քայլ կատարենք դեպի կենսաքիմիա: Կարող եք զարմանալ, թե ինչպես է կովի նման խոշոր կենդանին խոտից ինչ-որ էներգիա ստանում: Պատասխանը այս մանրէների մեջ է: Քանի որ նրանք բջիջը խմորում են մարսում, դրանց նյութափոխանակության ուղիները առաջացնում են քիմիական նյութեր, որոնք կոչվում են ցնդող ճարպաթթուներ (VFA): Կովը օգտագործում է այս VFA- ները որպես էներգիայի առաջնային աղբյուր: Արտադրվում են երեք VFA ՝ քացախաթթու, պրոպիոնաթթու և բուտիրաթթու: Ոճաբույծների և այլ խոշոր խոտակեր կենդանիների այս VFA- ները գլյուկոզի դեր են խաղում մոնոգաստրային կենդանիների մեջ, ինչպիսիք են մարդիկ, կատուները և շները:

Այսպիսով, վերադառնանք անատոմիային: Երբ խոտը հայտնվում է որմնեզրի մեջ, այն խառնվում է այնտեղի մյուս ինգեստայի հետ: Երբ խառնվում է որոտը, այն իր ճանապարհը կընկնի դեպի ցանցային ցանց ՝ երկրորդ ստամոքս: Theանցը շատ ավելի փոքր արտանետում է կոկորդի առջևի մասում: Այս ստամոքսը օգնում է մարսողությունը խառնելուն, բայց նաև դեր է կատարում օտար մարմինների որսալու տարածք, ինչպիսիք են քարերը, պարուրաձևերը կամ մետաղական կտորները, ինչպիսիք են մեխերը, որոնք կովը կարող է վերցնել արոտավայրից արոտավայր կամ ուտելուց հետո: Խոշոր եղջերավոր անասունների մոտ «ապարատային հիվանդություն» կոչվող պայմանը տեղի է ունենում, երբ մետաղի մի կտոր կուլ է տալիս և ցանցը մանրացնում: Երբեմն կոպիտը և ցանցաթաղանթը կոչվում են որպես մեկ սուբյեկտ ՝ ցանցաթաղանթ:

Հաջորդը, ինգեստան մտնում է omasum: Սա, իմ կարծիքով, ամենատարօրինակն է ստամոքսներից: Փոքր կլոր օրգանը, omasum- ի ներսը ունի հյուսվածքի բազմաթիվ բարակ տերևներ, որոնք օգնում են ջուրը կլանել և օգնում են մեծ մասնիկները ֆիլտրել դեպի քրքում:

Չորրորդ ստամոքսը աբոմումն է, որը հայտնի է նաև որպես «իսկական ստամոքս»: Ահա այստեղ է, որ կովի պատրաստած մարսողական ֆերմենտները գործում են սպիտակուցներն ու ածխաջրերը մարսելու համար, ինչպես մեր սեփական ստամոքսն է գործում: Մարսողական այս վերջին քայլից հետո սնունդը անցնում է աղիքներ, որտեղ տեղի է ունենում սննդանյութերի և ջրի կլանման մեծ մասը:

Ոչխարներն ու այծերը նույնպես համարվում են որոճող կենդանիներ (ըստ չափի ՝ «փոքր» որոճողներ) և ունեն մարսողական համակարգեր, ինչպես կովը, բացառությամբ, իհարկե, նրանց հացահատիկները 50 գալոն չեն պահում: ավելի շատ երկուսի նման: Այլ արածող կենդանիներ, ինչպիսիք են եղնիկը, նույնպես որոճողներ են:

Ձիերը, մյուս կողմից, պետք է բարդ լինեն և չհամապատասխանեն «եթե դու խոտակեր եք, դուք կունենաք որջուր» վարդապետությանը, փոխարենը լինելով «հետին աղիքի ֆերմենտատորներ» ՝ մեծ աղիքով, որը փորձում է անել այն, ինչ անում է քրքումը:, բայց ավարտվում է մի փոքր պակաս արդյունավետ: Այնուամենայնիվ, չնայած ձիու մարսողական համակարգի անբավարարությանը, ես նրանց կներեմ այս մեկ պարզ փաստի համար. Նրանք չեն չորացնում, ինչը, կարծում եմ, մեծապես կնվազեցնի նրանց էլեգանտությունը:

Ոչ մի վիրավորանք անասունների համար, բայց լուրջ: Խրթին ձի՞: Ես դա այնքան էլ չեմ պատկերացնում շոուի ռինգում:

Դոկտոր Աննա Օ’Բրայանը