Սնկային որոշ սպիտակուցներում հայտնաբերված հակաբակտերիալ հատկություններ - Հակաբակտերիալ սնկեր

2025 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 12:37

Մի փոքր հոգնե՞լ եք դիտել FDA ընտանի կենդանիների հետ կանչման ցուցակը ՝ համոզվելու համար, որ ձեր ընտանի կենդանու սնունդը դրա վրա չկա: 2014 թվականի դեկտեմբերի 31-ից Սալմոնելլա կամ Լիստերիա բակտերիաների պատճառով հետ են կանչվել յոթ տարբեր ընտանի կենդանիներ. Unfortunatelyավոք, սա համընկնում է ընտանի կենդանիների սննդի համար տարեկան մոտ 20-25 հիշեցումների բնականոն գործողության հետ:

Ես գրառումներ եմ գրել այստեղ և այլուր, որոնք բացատրում են, թե ինչու այդ միտումը չի փոխվի մոտ ապագայում: Բայց ձիու պոչով աճող սնկով հայտնաբերված հակաբիոտիկ հատկություններով սպիտակուցը շուտով կարող է փոխել իրավիճակը:

Կոպսինի առավելությունները

Արածեցման պատճառով ձիերի տականքը մանրադիտակային օրգանիզմների հարուստ բազմազանություն է, ներառյալ սնկերը և բակտերիաները: Coprinopsis cinerea անունով սնկային սունկը հեշտությամբ աճում է ձիերի կղանքի վրա: Urյուրիխի Շվեյցարիայի Դաշնային տեխնոլոգիական ինստիտուտի հետազոտողները սունկի գլխարկից մեկուսացրեցին սպիտակուցը, որը կոչվում էր «կոպսին»: Նրանք պարզել են, որ սպիտակուցը խանգարում է մանրէների աճին և գործում է որպես հակաբիոտիկ: Ի դեպ, copro- ը հունական նախածանց է թրիքի կամ կղանքի համար, ուստի ՝ բորբոսի և սպիտակուցի անվանումը:

Ինչպես պարզվեց, կոպսինը պատկանում է սպիտակուցների դասին, որոնք կոչվում են դեֆենսիններ, որոնք արտադրվում են բազմաթիվ կենսաբանական տեսակների կողմից: Իրականում մարդիկ արտադրում են պաշտպանիչ միջոցներ մաշկի և լորձաթաղանթների վրա ՝ սպանելու համար միկրոօրգանիզմների պատճառած հիվանդությունները:

Ողջույնը առանձնացնում է այլ պաշտպանողականությունից այն է, որ այն ծայրաստիճան կայուն է այլ սպիտակուցները ոչնչացնող պայմաններում: Այն կարելի է եփել մինչեւ 100 աստիճան F^օ, ժամեր շարունակ ենթարկվելով ուժեղ թթուների, և բուժվել շատ ագրեսիվ ֆերմենտներով ՝ առանց դրա հակաբիոտիկ հատկությունների վրա ազդելու: «Այս հատկությունը մեզ թույլ է տալիս, օրինակ, նաև կիրառել սննդի արդյունաբերություն, սննդի պահպանում, արտադրություններ, որտեղ բարձր ջերմաստիճանում ուժեղ թթուները շատ տարածված են», - ասում է գլխավոր հետազոտող Անդրեաս Էսիգը:

Կոպսինը հատկապես մահացու է Լիստերիայի համար, ուստի նրա պոտենցիալ օգուտը ընտանի կենդանիների սննդի արդյունաբերության համար մի քիչ անհեթեթ է:

Ինչպես վերջերս հայտնաբերված teixobactin- ը, որի մասին վերջերս տեղադրեցի, copsin- ը արագորեն ոչնչացնում է բակտերիաները `խոչընդոտելով բջջային պատ կազմելու նրանց կարողությանը: Ոչնչացման այս մեթոդը մանրէների համար չափազանց դժվար է դարձնում հեշտությամբ դիմադրություն զարգացնելը: Լիստերիան մեծ հաջողություններ է ունեցել կենդանիների և մարդկանց սննդային թունավորումներ առաջացնելու հարցում `ընդհանուր հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն դառնալու ունակության պատճառով:

Հետազոտող Մարկուս Աեբին վստահ չէ, որ կոպսինը կարող է օգտագործվել նաև այլ ավանդական հակաբիոտիկների նման, բայց դրա դերը հակաբիոտիկների հետազոտության մեջ շատ կարևոր է: Նա հետաքրքրված է այն հարցով, որը նա անվանում է հիմնարար հարց, թե ինչպես են սնկերը միլիոնավոր տարիներ օգտագործել դեֆենսիններ և այլ բնական հակաբիոտիկ նյութեր ՝ բակտերիաներից պաշտպանվելու համար, մինչդեռ ժամանակակից բժշկության մեջ օգտագործվող հակաբիոտիկներն ընդամենը 70 տարվա ընթացքում կայունություն են առաջացրել, հայտնում է Drիմ Դուրին, ով լուսաբանեց «Ռոյթերս» լրատվական ծառայության ոստիկանների պատմությունը:

Թեպետ շուտով մի փնտրեք, որ կոպսին հայտնվի ձեր ընտանի կենդանիների սննդի բաղադրիչների ցուցակում: Ավագ գիտնական Փոլ Կալիոն ասում է. «Մենք աճեցնում ենք Pichia pastoris, որը մեթիլոտրոֆային խմորիչ է, և այս խմորիչում մենք պղինձ ենք արտադրում»:

Կալիոն ասում է, որ կոպսինի մշակումը, բերքահավաքը և արդյունահանումը տևում է հինգ օր: Եթե copsin- ը օգտակար է ընտանի կենդանիների սննդի անվտանգության համար, ապա դրա համար անհրաժեշտ կլինի շատ ավելի մեծ քանակությամբ արտադրության ավելի արագ մեթոդների մշակում:

Դոկտոր Քեն Թուդոր