Չինարենը շոգեխաշել է Կալիֆոռնիայի շնաձկան մանր սպառնալիքի դեմ

2024 Հեղինակ: Daisy Haig | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:09

ՍԱՆ ՖՐԱՆՍԻՍԿՈ - Սան Ֆրանցիսկոյի Չինաստանում խոհարարները սրում են իրենց դանակները ՝ պաշտպանելու համար շնաձկան լողակով ապուր ծառայելու իրավունքը, որն այստեղ համարվում է բարձրակարգ չինական ռեստորաններում:

Տեղի երկու ժողովականներ առաջարկել են օրենք արգելել Կալիֆոռնիայում շնաձկան լողավազանների տեղափոխումն ու վաճառքը, ինչը, ըստ էության, արգելում է բարձրակարգ չինական նրբագեղությունը, որը հաճախ մատուցվում է հատուկ դեպքերում:

Բնապահպանները և այլք պնդում են, որ լոլիկների առևտուրը խրախուսում է շնաձկների մանրացմանը. Պրակտիկա, որի ընթացքում ձկնորսները կտրում են կենդանի շնաձկների լողակները և կենդանու մնացած մասը նետում նավը:

Գիտնականները մեղադրում են այդ պրակտիկային շնաձկների պոպուլյացիաների ամբողջ աշխարհում փլուզման մեջ:

Բայց այստեղ չինա-ամերիկյան շուկայի և ռեստորանների տերերը միավորվել են ձկնորսների և ծովամթերք վերամշակողների հետ `պնդելու, որ առաջարկվող արգելքը խտրական է:

«Արգելքն անզգայուն է, քանի որ բացի ասիական շուկայից, շնաձկների համար այլ շուկա չկա», - ասաց Սան Ֆրանցիսկոյի շնաձկների լողակների մշակող Մայքլ Կվոնգը:

Կվոնգը իր լողակները գնում է տնային նավակներից, որոնք ընդհանուր առմամբ շնաձկներ են բերում, և կարծում է, որ վերմակի արգելքը անարդարացիորեն ուղղված կլինի իր նման վերամշակողներին, որոնք լողացնում են կայուն աղբյուրներից:

Դաշնային օրենքն արդեն արգելում է շնաձկներին ափ դուրս բերել առանց կցված լողակների, բայց բացը թույլ է տալիս ներմուծել երկրներից, որոնք թույլ են տալիս տուգանել:

Կալիֆոռնիայի նահանգի սենատոր Լելանդ Եին օրինագիծը անվանել է ամենավերջինը ասիական խոհանոցի դեմ հարձակումների շարքում:

Նա դա համեմատում է գորտերի և կրիաների սպառումը, կորեական բրինձով տորթերը, կենդանի շուկաները և ասիական բրնձի արիշտա արտադրելը արգելելու վերջին փորձերը:

«Ասիական ամերիկյան մշակույթի վրա պարզապես հերթական հարձակումը սկսելու փոխարեն, շնաձկով լողացող ապուրի արգելքի կողմնակիցները պետք է մեզ հետ աշխատեն ուժեղացնելու պահպանման ջանքերը», - ասաց Եին:

Ակտիվ Chinatown քաղաքում շնաձկան լողացող ապուրը կարելի է գտնել ամենաշքեղ ռեստորանների ընտրացանկում: Չոր լողակները կարելի է գնել խոտաբույսերի խանութների մեծ մասում `մեկ ֆունտ 150-ից $ 600 դոլարով:

Մի քանի ռեստորանատերեր ասում են, որ իրենք ապուր են վաճառում միայն մրցակցությանը հետևելու համար և ողջունում են արգելքը:

«Մենք այն վաճառում ենք, քանի որ մարդիկ սիրում են շնաձկների ֆինով ապուր ունենալ բանկետների համար», - ասաց «Թոնգ Փելես» ռեստորանի սեփականատեր Փոլ Յեն: «Բայց մենք ուզում ենք շնաձկներին էլ փրկել»:

Բայց չին-ամերիկյան համայնքում շատերի համար արգելքը ոչ այլ ինչ է, քան երկակի ստանդարտ:

«Եթե դուք արգելեք շնաձկան լողափը, կարող եք նաև արգելել հավի և խոզի միսը», - ասաց East Ocean Seafood Restaurant- ի մենեջեր Սելինա Լոուն: «Կարծում եք ՝ նրանք երջանիկ են միայն այն բանի համար, որ ֆերմերային տնտեսություն ունեն: